民以食为天，我们都知道我国的餐饮业开展局势一片大好。而且据有关部门统计，2016年，我国餐饮业经营收入打破3.5万亿元;2017年，这个数字有望到达4万亿元，持续保持两位数的增加。

　　那么，2017年我国餐饮业将有哪些开展趋势呢?有关业内人士对餐饮市场进行了查询，对2017年餐饮业开展趋势进行了展望。得出了如下决议!

　　健康餐饮——天然质料越来越受亲睐

　　顾客的消费习气从“吃廉价、吃味道”到“吃体面、吃食材”，再到今日的“吃健康、吃生态”，消费观念的改变，是生态餐厅开展的动力。许多餐饮企业选用绿色食物、有机食物、无公害食物，阐明健康食材的比重在上升。

　　拥抱互联网——移动渠道由浅入深

　　从上一年双十一的数据能够看出，移动端的成交远远高出PC端，手机成了我们生命的一部分。顾客运用互联网的频率日积月累，我们要有用与之对接，削减本钱，进步功率。一起，要懂得做餐饮“好吃”是第一位，“好吃”是安居乐业之本。要活跃拥抱互联网，充分运用互联网技术和手法，由浅入深将“餐饮+互联网”做好。

　　单品业态——将持续被群众所喜欢

　　近两年，单品店形式极为火爆，以投入少、回报高、易复制、超灵活等优势备受喜爱。单品不是指一个产品，是单一的细分品类或产品渠道，加上补充产品，成为产品系统或组合。单品打破、品类为王，这是下一步餐饮转型开展的着力点。

　　减法艺术——餐厅菜品、面积由大到小

　　产品数量减肥是个趋势。正餐控制在100道以内，简餐控制在50道左右，快餐控制在20道左右。产品数量减肥会让品牌更加聚焦，客单价不只不会下降，反而会节节高升。